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「おきたま」にうまき里あり
    「おきたま」にあたたかな
人の”つながり”があり
「おきたま」にうまき食材がある

より自然な栽培環境を大切に、そして食の安全性の追及を・・

山形の自然が育む「大地の恵み」・・「自然栽培」や「無農薬」にこだわり農産物の生産に励む
「特定非営利活動法人 なでらの森」の紹介と、地域に根ざした農産品や地域活動を行う
各種団体、サークルなどの情報を提供してまいります。

★★当サイト記載内容は「特定非営利活動法人 なでらの森」の許諾を得て掲載しております。
★★地域に根ざした農産品の紹介では、在来農法により栽培された農作物が含まれる場合が
     ございます。
★★各種団体、サークルなどが制作した作品、商品等には農産品とは違う物が含まれる場合が
  ございます。

  「なでらの森」のこだわり自然農法・・

肥料は山林の整備のために伐採された木材をチップにし、牛糞や鶏糞に加えて堆肥を作ります。
また、除草剤も一切使用せず、スタッフみんなの手でひとつひとつ除草を行っています。

システム化された科学農法なら安定した生産ができるかもしれませんが、「体にやさしい野菜を作りたい」という理念のもとであえて農薬を使わず、より自然な状態で栽培する昔ながらの農法で作物を作ることに力を注いでおります。

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 元気生活応援団からのお知らせ

2015年05月20日
なでらの森・赤い羽根共同募金より助成いただきました。
ハーブソルト
ハーブソルト
(内容量) 35g (価格)250円天然ハーブをとモンゴル産天然塩を使用して作りました。
肉料理の下味に利用したり、仕上がった料理に直接付けてたり振り掛けたりして食べてもとてもおいしいので、様々な料理に使用できます。
ガーリックバジルソルト
ガーリックバジルソルト
(内容量)35g (価格)250円自家製無農薬栽培ニンニクとバジルを乾燥させてモンゴル産天然塩を使用して作りました。
炒め物やチャーハンやから揚げなどの揚げ物の味付けに最適です。
ジャガイモ料理などとの相性もばっちりです。
スパイシーミックスソルト
スパイシーミックスソルト
(内容量)35g (価格)250円バジル・にんにく・唐辛子種子・セージ・パセリ・人参葉の6種類の絶妙なブレンドにモンゴル産天然塩を使用したソルトです。ピリッとしたスパイシーなソルト。
一味唐辛子
一味唐辛子
(内容量)15g (価格)250円無農薬で栽培した唐辛子を丁寧に乾燥して作られた一味唐辛子です。
パンチの効いた辛味と風味ですが、辛味の中にうまみがあるのが特徴。
ソルト&スパイス ギフトボックス
ソルト&スパイス ギフトボックス
(内容量 ソルト3種各1本ずつ、一味唐辛子1本) (価格)1,300円楓のハーブソルトと一味唐辛子をセットにしギフトボックスにしました。
ご贈答品やちょっとしたプレゼントにも最適です。
イチゴのドライフルーツ
イチゴのドライフルーツ
(内容量 10g) (価格)300円宮城県産の新鮮なイチゴを使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままにドライフルーツに加工しました。そのまま食べていただいても、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにしてもおいしく召し上がれます。
みかんのドライフルーツ
みかんのドライフルーツ
(内容量 15g) (価格)200円国産のみかんを使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままにドライフルーツに加工しました。サクサクとした触感と、口に広がるみかんの酸味と甘みが楽しめます。溶かしたチョコレートをディップして召し上がってもおいしいです。
りんごのドライフルーツ
りんごのドライフルーツ
(内容量 15g) (価格)200円山形県米沢市産の紅玉という品種のりんごを使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままにドライフルーツに加工しました。甘酸っぱい風味とパリパリとした触感で、美味しくいただけます。ヨーグルトをドライフルーツですくって一緒に食べるのも相性ピッタリです。
柿のドライフルーツ
柿のドライフルーツ
(内容量 20g) (価格)200円山形県米沢市産の渋抜きした柿を使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままにドライフルーツに加工しました。乾燥することで甘みが増して、スイーツのように召し上がっていただけます。
ラ・フランスのドライフルーツ
ラ・フランスのドライフルーツ
(内容量 15g) (価格)200円山形県天童市産の新鮮なラ・フランスを使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままにドライフルーツに加工しました。ラ・フランスの上質な甘い香りと風味を感じながら召し上がっていただけます。
デラウェアのドライフルーツ(種なしブドウ)
デラウェアのドライフルーツ(種なしブドウ)
(内容量 15g) (価格)200円山形県南陽市産の新鮮なデラウェアを使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままにドライフルーツに加工しました。市販のレーズンとは違う甘みと風味があり、そのまま食べていただいてもいいですし、ケーキやクッキーに入れてお菓子作りにも使っていただけます。
うこぎふりかけ(切り和え味)※みそ味
うこぎふりかけ(切り和え味)※みそ味
(内容量 40g) (価格)250円山形県米沢市産の「うこぎ」を使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工し、郷土料理の「うこぎの切り和え」風に味噌味のふりかけにしました。
温かいご飯にそのままかけても、まぜておにぎりにしてもおいしくいただけます。
うこぎふりかけ(塩味)
うこぎふりかけ(塩味)
(内容量 25g) (価格)250円山形県米沢市産の「うこぎ」を使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工し、塩味を付けふりかけにしました。
温かいご飯にそのままかけても、まぜておにぎりにしてもおいしくいただけます。
青しそふりかけ(塩味)
青しそふりかけ(塩味)
(内容量 25g) (価格)250円山形県米沢市産の青しそを使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工して、塩味を付けふりかけにしました。
温かいご飯にそのままかけても、まぜておにぎりにしてもおいしくいただけます。
まぜごはんの素(塩ワカメ)
まぜごはんの素(塩ワカメ)
(内容量 30g) (価格)250円
宮城県三陸産の塩ワカメを使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工しました。
ご飯にまんべんなく混ぜてまぜごはんとしてや、おにぎりにしてもおいしくいただけます。
ゆで干し大根
ゆで干し大根
(内容量 20g) (価格)200円山形県米沢市産の冬大根を使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工しました。一度湯がいて戻した後に煮物の具材や、中華風に味付けしてサラダにしてもおいしくいただけます。
干し椎茸(スライス)
干し椎茸(スライス)
(内容量 20g) (価格)200円山形県米沢市産の原木椎茸を使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工しました。調理しやすいようにスライスしております。
干し椎茸
干し椎茸
(内容量 20g) (価格)300円山形県米沢市産の原木椎茸を使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工しました。カットしていないタイプなのでお煮しめなどにもお使いただけます。
乾燥ねぎ(きざみ)
乾燥ねぎ(きざみ)
(内容量 20g) (価格)200円山形県置賜産の寒中ねぎを使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工しました。味噌汁のでき上がりにさっと加えていただくだけで煮込むことなくおいしくいただけます。手で細かくして薬味としてもおいしくいただけます。
乾燥わかめ
乾燥わかめ
(内容量 20g) (価格)250円宮城県三陸産の塩ワカメを使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工しました。安心の国産品です。
くきたち干し
くきたち干し
(内容量 20g) (価格)200円山形県米沢市産の菜花を使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工しました。湯がいて戻した後に煮物などでおいしくいただけます。
すぐもどる乾燥野菜(夏野菜ミックス)
すぐもどる乾燥野菜(夏野菜ミックス)
(内容量 20g) (価格)200円山形県産の夏野菜(パプリカ・ズッキーニ・トマト・玉ねぎ)を使用して、常温で余分な加熱をせず乾燥させることで風味も成分もほとんどそのままに乾燥加工しました。パスタの具やスープの具材にしておいしくいただけます。薄くスライスしてあるので調理時間ですぐもどすことができます。
びわの葉茶
びわの葉茶 ※ティーバックタイプです。
(内容量 3g×5包) (価格)200円剪定前の新鮮なびわの葉を丁寧に洗い、低温で乾燥させてつくられたお茶の葉です
約3千年も前から、インドの古い仏典の「涅槃経(ねはんきょう)」などに「びわは大変優れた薬効を持ち生きとし生けるものの万病を治す植物」として登場しているほどです。
びわの葉にはブドウ糖、ショ糖、果糖含まれていますが、その中の「アミグダリン」がビタミンB17となり体温と共に暖められると浸透して、細胞の中にまで入っていき、驚くほどの浄化作用や自然治癒力を発揮するといわれています。
柿の葉茶
柿の葉茶 ※ティーバックタイプです。
(内容量 3g×5包) (価格)200円6月から7月初旬の若葉だけを摘み取り、乾燥させて手揉みで優しく作り上げたお茶の葉です。
柿の葉にはレモンの10~20倍のビタミンCを含むとされています。しかも熱に強い「プロビタミンC」というビタミンCの前駆体として含まれているため熱いお茶にとてもむいています。そのほかカルシウム、アストラガリン、タンニン、カテキンやルチン、コリン、食物繊維が含まれており、特に「アストラガリン」はアレルギーの原因となるヒスタミンの分泌を抑制する働きがあります。また、ビタミンCは、コラーゲンの生成に必要な成分で十分摂取することで粘膜の強化や美肌効果が期待されます。
くわの葉茶
くわの葉茶 ※ティーバックタイプです。
(内容量 3g×5包) (価格)200円桑の葉は中国や日本各地に自生するクワ科の落葉樹です。蚕のエサとして古くから使われてきた植物で養蚕地を中心にお茶として飲む習慣もありました。
くわの葉茶には緑茶の6倍ものカルシウム含み、ミネラルや食物繊維も豊富に含みます。桑の葉茶に含まれるデオキシノジリマイシンは小腸からの糖分吸収を遅らせ、糖質の吸収を自然に抑えます。糖尿病に効果があるといわれるお茶はいくつかあるようですが、その中でも桑の葉茶は、血糖値の上昇を防ぐことが明確にわかっている数少ない健康茶です。
ティーバック状態ティーバック状態
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